Omemba: Aleš Kuhar

»Trenutek je zelo neugoden, česa takega nismo videli že 20 let ali še več.«

»V bistvu se znižujejo podpore vsem kmetom, ki proizvajajo hrano za ljudi po standardih, ki jih morajo izpolnjevati, nagrajuje pa se ekstenzifikacija.«

»Morali bi razmišljati o tem, da je kmetijam, ki niso zmožne participirati v tem zahtevnem tržnem okolju, treba zagotoviti neke vrste univerzalni temeljni dohodek in hkrati postaviti omejitve, kaj lahko počnejo. S tem bi omogočili čisto polje za razvoj ekonomsko sposobnih kmetij.«

»Mi se zavedamo, da so sredstva omejena in jih je na voljo manj, zato močno podpiramo predlog o vzpostavitvi kapice in degresije tako na neposrednih plačilih kot na okolijskih ukrepih. In se zavedamo in podpiramo, da bo novi SKP ambiciozno naravnan.«

»Če želimo prekiniti negativne ekonomske trende in povečati samooskrbo, bodo potrebni tudi neprijetni rezi.«

»Pandemija je tudi kmetijstvo postavila v nove razmere in potencirala tako njegove prednosti kot slabosti.«

»Ne nasprotujem digitalizaciji, a samo posodabljanje podatkov in baz ne bo prineslo dosti samim kmetijskim gospodarstvom.«

»To pomeni, da mali kmetje ostanejo brez neposrednih plačil, po drugi strani pa podpira zelo aktivno politiko na področju združevanja oziroma sodelovanja.«

»Najbolj zdravo je tisto, kar pridelamo in pojemo doma.«

»Imamo okoli 140 tisoč tekačev v zraku, ne vemo, kam so šli.«

»Prodaja domače svinjine pod mizo ali domačih klobas, zavitih v odeje, je torej precej razširjena, vendar je veliko tudi fičfiričev, ki v teh t. i. domačih klobasah prodajajo po različnih podhodih trgovskih centrov tudi 'fake' domače klobase, velikokrat sumljive kakovosti, dvomljive varnosti.«

»V EU-ju je povprečna odkupna cena govejega mesa pri približno 3,5 evra, zato je jasno, kakšne so izgube slovenskih rejcev.«

»Pričakujemo, da bo takoj začela plačevati odkupne cene v višini lastne cene za posamezne produkte.«

»Država naj opravi celovito analizo strukture cen v verigi za zadnjih sedem mesecev letošnjega leta in analizo masnih tokov v letošnjem letu ter preveri morebitno zlorabo moči nad šibkejšimi deležniki v klavnicah in pri trgovcih.«

»Podatki statističnega urada kažejo, da so se cene v maloprodaji dvignile za dobrih devet odstotkov.«

»Smo na točki, ko lahko poceni uvoz uniči slovensko rejo.«

»Najbolj izstopata podražitev mesa in sadja.«

»Pri štiri-, petodstotnih podražitvah ne gre za dramo, je sprememba pa po dolgem obdobju stagnacije cen. Cene hrane se dolgo časa niso dvigovale.«

»Potrošniki moramo zelo natančno opazovati, saj je zdaj obdobje, ko se bodo cene korigirale, in ne smemo dopustiti, da bi oskrbni sistemi navijali cene zato, ker želijo izboljšati svoj rezultat.«

»Nimamo podatkov, za katere izdelke konkretno gre, toda pravijo, da je na koncu znesek nakupa po njihovem občutku na blagajni višji, kot pa je bil pred epidemijo.«

»To je bil odziv, o katerem se bomo verjetno spraševali še zelo dolgo, zakaj je Slovenija začela kupovati tako velike količine kvasa. Vsi so ga videli kot neko urgentno dobrino.«

»Primarni vzgib Slovencev je bil očitno še vedno peka kruha. V državah, ki so šle v industrializaciji dlje, verjetno tega ne bi videli, v državah, ki pa so manj razvite, je bil kvas prva misel pri nepogrešljivih surovinah.«

»Pri nas je še vedno veliko kmečkih gospodinjstev in takih, ki živijo na podeželju, prave urbane populacije je razmeroma malo. Stopnja urbanizacije v Sloveniji je nizka in posledično so tudi življenjske navade temu primerne. Prehranska kultura je pravzaprav zelo samooskrbniška, ljudje se znajo sami znajti, niso še popolnoma obrani tega znanja.«

»Peka kruha je zdaj spet 'in', v modi, sploh z drožmi je postala celo družbeno gibanje.«

»Nadzor hrane v Sloveniji je ustrezen, lahko rečem celo dober.«

»To živilo je lahko varno, vendar je bilo kršeno prav vsako pravilo.«

»Mi smo zelo tipična država žrtev tako imenovane 'trash' globalizacije.«

»Popolnoma smo izgubili občutek za izbiranje kakovosti in za razlikovanje kakovosti ‒ glavno je, da je poceni.«

»Ljudi zdaj zelo močno fascinira nizka cena kupljenih živil.«

»Če jo sosed prodaja po 4,90 evra, jo bom tudi jaz. Umetne omake, zamrznjen pomfri, pa smo tam.«