Ključna beseda: celiakija

»V praksi žal zaznavajo nasprotno, kar po mnenju društva povzroča socialno izključenost, stisko in neenakopravnost.«

»Celiakija je vseživljenjska kronična sistemska avtoimunska bolezen in je posledica preobčutljivosti na gluten.«

»Edino zdravilo stroga 100-odstotna brezglutenska dieta – brez izjem, brez bližnjic in brez prekrškov.«

»Stroga brezglutenska dieta, kot tudi druge medicinsko indicirane diete, izključno medicinsko vprašanje in ne princip ali želja staršev.«

»Otroci/mladostniki z medicinsko indiciranimi dietami upravičeni do enakovrednih obrokov in ne zgolj do nadomestnih obrokov.«

»V Slovenskem društvu za celiakijo mednarodni dan celiakije izkoriščamo tudi za vnovični apel na vse odločevalce, da se končno uredi položaj odraslih bolnikov s celiakijo. Bolezen ne izbira, čas je za ukrepanje.«

»Za osebe s celiakijo je vsaka trgovina lekarna. 100 % brezglutenska hrana je zanje edino zdravilo.«

»V sosednjih državah je za to poskrbljeno bolje kot pri nas. Bolniki s celiakijo prejemajo subvencije ali pa dobijo moko na recept.«

»Žita brez glutena – koruza, ajda, tapioka – se obnašajo popolnoma drugače.«

»Vedno povem, zakaj ima toliko ljudi težave s pšenico in kravjim mlekom: ker sta se v zgodovini razvoja naše vrste pojavile izredno pozno, ljudje ju niso uživali, dokler se nista razvila poljedelstvo in živinoreja.«

»Težko jim je!«

»Prvo testo je zares lepo vzhajalo, a ko sem ga hotel razvaljati, se je zdrobilo na koščke. Samo pometel sem ga lahko z mize v smetnjak.«