»Je to kulturno dediščino treba zaščititi kot pričevanje preteklosti, ampak tudi kot smernik miru za prihodnost, ki jo je mednarodna skupnost dolžna varovati in ohranjati za prihodnje generacije.«
»Gledalcem želimo povedati, da če smo povezani kot skupnost, kot skupina, kot ustvarjalci in obiskovalci dogodka, v en ples, obrnjeni drug v drugega, lahko skupaj ustvarimo občutje varnosti. To je ta trenutek zelo pomembno.«
»Po večernicah nas je taistega dne odpeljal gospod subprior v samostansko zakristijo, pozidano z oboki in debelim zidovjem. V njej je mnogo raznih parametrov precejšnje vrednosti. Potlej nas je po skrivnih stopnicah peljal v knjižnico in še v eno zakristijo, pozidano nad obokom cerkve in spodnje zakristije. V knjižnici vidiš nad dva tisoč knjig iz vseh ved, večinoma na pergamentu, tudi prav starih in s trsom pisanih, ne tiskanih, kakor je danes v navadi.«
»V 60. letih prejšnjega stoletja so v Fontaniggah (južni predel Sečoveljskih solin) opustili še zadnje soline, kjer so sol pridobivali še po srednjeveškem postopku. Že takrat je prvi ravnatelj Pomorskega muzeja, Miroslav Pahor, razmišljal o postavitvi nekakšnega 'solinarskega skansena'. Z Muzejem solinarstva so pred tridesetimi leti uresničili Pahorjevo vizijo in prva solinarska hiša je bila obnovljena leta 1989.«
»Smo porabili kar nekaj časa, da smo ugotovili, kaj je original in kaj je bilo kasneje narejeno, da smo lahko začeli odstranjevati kasnejše posege in ostanke beležev. Našli smo sicer slabo ohranjene fragmente, ampak lepe.«
»Povabili smo vse vidnejše strokovnjake, od arheologije do umetnostne zgodovine, ki bodo razložili vso dodatno simboliko te cerkve.«
»Hrana je v svoji raznolikosti nekaj, kar nas povezuje. Zato lahko rečemo, da se skupni evropski temi s temo Dober tek! pridružuje tudi Slovenija.«
»Ob voščilu Dober tek! najprej pomislimo na hrano, toplino doma, harmonijo okusov ..., vendar pa so to vsakodnevno frazo sooblikovalci DEKD in TKD bogato razširili.«