Ključna beseda: meso

»S tem se veljavni pravilnik nadgrajuje na način, da zagotavlja nedvoumno povezljivost označbe na maloprodajnem računu z označbami na prodajnem mestu. S tem tudi potrošniku nedvoumno izkazuje njegovo izbiro na prodajnem mestu.«

»Če potrošniki vidijo neko navedbo z znakom, ki vsebuje besedo v Sloveniji, iz Slovenije marsikomu to podzavestno implicira, da je to slovenski proizvod v celoti.«

»Zakonodajalec mora pripraviti tako zakonodajo, da bo potrošnik dobil jasne in razumljive informacije o poreklu živila.«

»Evropska zakonodaja zahteva, da se navede država porekla, kraja izvora takrat, ko bi opustitev tega podatka potrošnika zavedla. Za vse druge oznake trenutno ni pravnih podlag, da bi se jih kakor koli prepovedovalo.«

»Mislim, da vsi radi govorijo o ekstremih, ker je tako lažje strašiti ljudi, torej s tem, da nam hočejo popolnoma prepovedati meso, zato bomo jedli nadomestke in žuželke.«

»Že pred več desetletji smo imeli po vsej Evropi gibanja, ki so si prizadevala za boljše življenjske razmere živine in za zmanjšanje porabe mesa kot način za zmanjševanje trpljenja živali.«

»Seveda moramo najprej zmanjšati izpuste v energetiki, prometu in industriji, vendar jih bomo morali tudi v kmetijstvu.«

»Najbolj izpostavljen je primer pridelave avokada in z njim povezanimi težavami glede porabe vode v sušnih predelih sveta.«

»Evropska agencija za okolje omenja, da so se izpusti v evropskem kmetijstvu v primerjavi z letom 1990 zmanjšali za četrtino, vendar priznava, da se je velik del prenesel v druge konce sveta, od koder zdaj uvažamo kmetijske surovine.«

»Kako kakovostno bo mleto meso, je odvisno od uporabljenih kosov mesa. Bolj kakovostni imajo manj vezivnega tkiva oziroma kolagena, ki daje mletemu mesu bolj grobo in slabše žvečljivo teksturo.«

»Čeprav je vsebnost maščob v govejem mletem mesu zakonsko določena, je z zdravstvenega vidika pomembna predvsem vsebnost nasičenih maščob, ki jih želimo v prehrani omejevati.«

»Svinjsko meso je v povprečju dražje za kar 33,19 odstotka, goveje pa za 12,68 odstotka. Pri piščančjem mesu povišanje cen ni tako ekstremno, vendar je kljub temu opazna rast za skoraj odstotek.«

»Cene bi morali zvišati vsaj za 15 odstotkov, sicer mesarji ne bodo preživeli.«

»Ker so razmere zelo negotove, je težko oceniti obseg vpliva na poslovanje, vsekakor pa ne bo zanemarljiv.«

»Ko merimo kri, odkrivamo absorbirani odmerek iz vseh mogočih virov izpostavljenosti: zraka, vode, hrane ...«

»Raziskava bi morala delovati kot spodbuda za nadaljnje raziskave vseh razsežnosti izpostavljenosti mikroplastike in tveganja, povezanega z njo.«

»Nujno se moramo znebiti plastike v živalski krmi, da bi zaščitili zdravje živine in ljudi.«

»Pri nas je največji porabnik sojinih tropin prav gotovo perutninarstvo, precej manj pa prašičereja in govedoreja.«

»Seveda Slovenija uvaža surovine, prav tako pa jih tudi precej izvozimo.«

»Če bi v Sloveniji predelali vse v Sloveniji pridelane oljnice, bi s pogačami, tropinami in krmnimi stročnicami pokrili le približno sedem odstotkov potreb živinoreje. Smo torej zelo odvisni od uvoza.«

»Samooskrba pomeni, koliko od domače porabe pridelamo sami doma. Ker imamo dobre razmere za govedorejo, je pričakovano, da je stopnja visoka, kar pa kaže tudi na konkurenčnost sektorja.«

»V Slovenijo uvažamo govedino iz ozkega števila držav članic EU-ja, na podlagi začasnih podatkov o zunanji trgovini za leto 2021 pa bi izpostavil Italijo, sledi pa ji uvoz iz Hrvaške, Poljske, Nizozemske, Nemčije in Avstrije. Govedine iz Brazilije ne uvažamo.«

»S tem dajemo vendarle potrošnikom napačen signal, da je najkakovostnejša hrana, pridelana v Republiki Sloveniji, res lahko pridelana po tako nizkih cenah, kot so v tem trenutku.«

»Če je trgovec pošteno plačal meso, pa naj ga potrošniku kar podari.«

»Težko bomo izgradili blagovno znamko Izbrana kakovost Slovenije, če bo na koncu tako nizka odkupna cena. To pomeni, da dolgoročno tudi kmet ne bo dobil pošteno plačanega svojega dela in seveda ne bo mogel preživeti.«

»Kajti ne nazadnje, tudi Mercedes nima nikoli za petdeset odstotkov svoje cene avtomobilov.«

»Ljudje se zavedajo vpliva toplogrednih plinov na podnebne spremembe, a jih povezujejo z vozili in prometom.«

»Druge države so glede tega precej napredovale, v Španiji pa je to tabu.«

»Če ne ukrepamo, se ne bomo ukvarjali samo s podnebnimi spremembami, ampak s trojno krizo – izgubo biotske raznovrstnosti, onesnaževanjem in podnebnimi spremembami.«

»Najdejo vas v izpraznjenem delu Španije in tja pripeljejo štiri, pet ali deset tisoč glav živine, s tem pa onesnažijo zemljo, vodo in izvažajo meso slabe kvalitete od živali, s katerimi se ravna slabo.«