Ključna beseda: hrana

»Najboljša kuhinja je tista od doma. Rad delam z osnovnimi francoskimi recepti. Enostavno. Takšne jedi so mi najljubše.«

»To bi lahko bila življenjska filozofija vsakogar. Biti srečen. Zakaj se ne bi trudili za srečo?«

»Še pred štirimi ali petimi meseci smo imeli lokalne zmogljivosti, ljudi, ki so spremljali konvoje. To je popolnoma izginilo, kar pomeni, da smo se znašli v okolju, kjer se lokalne tolpe in družine med seboj borijo, da bi prevzele nadzor nad vsemi posli in dejavnostmi, ki se dogajajo na jugu. V tem okolju je nemogoče delovati.«

»Toda konvoji so bili izropani in iz skladišč ni bilo mogoče vzeti prav ničesar.«

»Načrta B ni. V družini Združenih narodov ni druge agencije, ki bi lahko izvajala enake dejavnosti.«

»To bi pomenilo, da ne bi mogli delovati v Gazi in da bi bilo okolje preveč nevarno.«

»Obstaja resničen strah, da bi lahko koga od njih nadlegovali, aretirali, preiskovali ali obsodili zaradi pripadnosti organizaciji, ki v tem kontekstu velja za teroristično organizacijo.«

»Ugotovil je, da ameriška hrana temelji na treh principih. Na sladkosti, slanosti in hrustljavosti.«

»Kljub temu, da sem živela blizu kampusa Northwestern University in je bila v tem kraju trgovina Whole foods, kjer prodajajo produkte višjega cenovnega ranga in tudi ekološke produkte, ampak je zaradi tega štirikrat dražja od konvencionalne trgovine.«

»Praktično nemogoče je bilo dobiti kosmiče, ki niso bili v neki procesirani obliki.«

»Cimra je bila iz Teksasa. Ko sem odprla njeno omarico z živili, sem videla, da ima pretežno shranjene obroke, ki se jim je reklo 'TV meals'.«

»Hrana je tako imenovana 'on the go', se pravi, vzameš s sabo in poješ.«

»Ugotovila je, da nekje od 80 let naprej z nastopom Reaganove vlade, je hrana na nek način prešla v neko res hiperprodukcijo.«

»To je naša lokalna hrana. Prav to je Teden restavracij. Izbrana slovenska kulinarika.«

»Kombinacija lakote, podhlajenosti in omočenosti bo povzročila, da jih bo mnogo poginilo. Vsi čakamo na to, da bi se čim prej otoplilo, da bodo žuželke spet v zraku, da bodo preživele lastovke lahko lovile in potem nadaljevale pot v bolj toplo afriško okolje.«

»Lastovke v primerih dolgotrajne ohladitve in dežja težje letijo, zaradi umika letečih žuželk, njihove glavne hrane, pa pogosto stradajo. V zavetju čakajo na izboljšanje razmer, nemalokdaj pa se tudi stiskajo druga k drugi, da tako ohranjajo telesno toploto.«

»Azil za prostoživeče živali se v takih primerih zelo hitro napolni, zato lahko manjšemu številu lastovk pomagamo tudi sami. Namestimo jih na suho in toplo, dodatno pa jim lahko ponudimo hrano – ličinke mokarjev (dostopni v bolje založenih trgovinah za hišne ljubljenčke).«

»Ko napačno ocenimo prodajo, odvržemo od 100 do 300 evrov hrane ob koncu delovnika, čemur se bomo z novo aplikacijo izognili.«

»Uporabnik bo na aplikaciji videl, kateri objekt s hrano mu je najbližje, izbral bo živilo, ga plačal in potem lahko pride ponj osebno.«

»To je aplikacija za prodajo in nakup presežkov hrane, njen cilj pa je zmanjšati količino zavržene hrane in prispevati k trajnosti.«

»Platformi se je doslej pridružilo več kot 50 ponudnikov hrane v Zagrebu.«

»Kupci bodo hrano na začetku morali prevzeti osebno, sčasoma pa bodo po besedah Matušana ponujali tudi dostavo.«

»Da bomo kot skupnost in posamezniki lahko kakovostno živeli, moramo spremeniti način razmišljanja in se prilagoditi novim razmeram.«

»Svoje navade bomo morali spremeniti potrošniki, prilagoditi se bosta morala industrija in kmetijstvo, svoje pa bodo morali prispevati tudi kapitalski trgi, ki bodo morali hlastanje za dnevnimi dobički nadomestiti z dolgoročnejšim načrtovanjem finančnih prihodkov.«

»Vsi izrazimo hvaležnost živi in neživi naravi, zaradi katere obstajamo in živimo. Brez nje nas ni. In če ne bomo imeli pravilnega odnosa, nas ne bo več.«

»Tudi na Agri sodelujejo le najboljši; na področju poljedelstva, živinoreje in živilsko-predelovalne industrije, najboljši ponudniki strojev in sodobnih tehnologij, pa tudi znanja in izobraževanja.«

»V času, ko se soočamo s številnimi izzivi, postajajo vprašanja zagotavljanja hrane, pitne vode, energije ter dostopa do surovin za nove tehnologije ključnega pomena. Ta vprašanja niso pomembna le za kmetijstvo, temveč za celotno družbo.«

»Potrebujemo mlade, polne energije, svežih znanj in idej, pa tudi starejše, katerih bogate izkušnje in modrosti so neprecenljive. Biti kmet ni zgolj poklic, toda poslanstvo, ki je danes pomembnejše kot kdaj koli prej.«

»Želimo pokazati izdelke s tradicijo, ki izpolnjujejo posebne potrošniške zahteve, verjamemo pa tudi, da je sodelovanje ključnega pomena pri spopadanju z izzivi, s katerimi se v svetovnem merilu sooča kmetijski sektor.«

»Vesela sem, da smo med vsebinami posvetili pozornost tudi mladim in inovacijam ter ekološkemu kmetijstvu.«