»Strast do piva in prijateljstvo naju spremljata na poti do cilja - razvoja kmetijskega podjetja, ki je usmerjeno v prihodnost.«

»Ko sva poskusila narediti svoje pivo, sva si rekla, da bi ga lahko varila v svojem obratu iz svojih surovin, tako sva začela svojo pot, ki se je razvijala sama od sebe.«

»V podjetju izvajamo dejavnosti v povezavi s selitvijo dela proizvodnje piva union iz Ljubljane v Laško. Selitev zajema le postopka varjenja in fermentacije piva, ki sta vezana na dotični hladilni sistem, katerega smo morali zaradi varnostnih razlogov konec preteklega leta zaustaviti.«

»Moji filmi so reakcija na nežno, simpatično podobo Belgijca, ki pije pivo in se baše z ocvrtim krompirjem.«

»Leta 1993, ko smo se začeli mladi iz nekdanje Jugoslavije dobivati v barih v tujini, sem začel prirejati večere, na katerih smo poleg piva in džojntov hoteli imeti tudi 'našo' glasbo.«

»No, tisto ni bilo skoraj pivo. Tisto je bilo McSorleyjevo pivo.«

»Bil je nekdo, ki je verižno kadil in pil pivo v skoraj vsakem filmu, nekdo, ki se ni znal ali zmogel upreti izkoriščanju, zato so gledalci, ne samo slovenski, v njem vedno znova prepoznavali sebe.«

»Črno mleko zgodnosti pijemo ga zvečer / pijemo ga opoldne in zjutraj pijemo ga ponoči / pijemo in pijemo / grob kopljemo v sapah tam ne leži se tesnó.«

»Ogledal si bom razstavo umetnosti, kot si jo vedno. Morda se bom udeležil kake zabave ob predstavitvi in taval okrog stojnic. Preostanek časa bom najbrž preživel v baru, kjer bom pil s starimi in novimi prijatelji.«