»Sporočilo policije mora biti, da je treba vsako nasilje prijaviti in da je policija tista, ki bo pomagala žrtev zaščititi, jo opremila z informacijami, kako naprej.«
»Več me jih je vleklo v klet. 'Pojdiva malo počivat,' je rekel. Jaz in še neka ženska sva začeli kričati. Po cesti se je mimo peljal tank. Tankist, ki nas je zagledal, je stopil do nas in vojaku zagrozil s puško.«
»Za hlebec sira, ki tehta približno 40 kilogramov, potrebujemo 550 litrov mleka. Za kilogram sira potrebujemo 14 litrov mleka, izguba mleka in drugih sestavin je torej ogromna. Hlebec nato zori dve leti, v tem času pa izgubi veliko vode, zaradi česar postaja vse trši. Rezanje koluta traja dobrih 15 minut.«
»Če gledamo prodajno ceno in zadovoljstvo, smo bili letos zelo uspešni. Prodaja parmezana je bila zaradi covida 19 sicer slabša, a smo lahko imeli podjetje ves čas odprto. Brez težav smo izdelovali in prodajali živilske izdelke.«
»Leta 2012 so z evropskimi sredstvi za mlade povečali hlev in s tem prostor za teleta. 'Evropska podpora je bila odločilnega pomena za našo dejavnost, saj smo lahko zgradili nov hlev. Tako lahko nadaljujemo delo, ki nam je všeč,' razloži Francesca.«